发泡豆角教程

发泡豆角，又称泡豆角或酸豆角，是一道具有独特风味和口感的家常菜。以下是一种常见的发泡豆角制作方法：

材料

豆角：适量

食盐：适量

花椒：适量

小米辣椒：适量（可选）

生姜：适量

大蒜：适量

白糖：适量

白醋：适量

白酒：适量（可选）

红尖椒：若干（可选）

温开水：适量

步骤

准备豆角

选择新鲜、嫩偏硬的豆角，洗净后切成适当大小的颗粒。

将豆角放入开水里烫至变色，然后捞出沥干水分。

制作盐水

在锅中加入清水，放入适量的食盐，煮沸后关火，冷却至常温。

腌制豆角

将沥干水分的豆角装入干净的泡菜坛子或玻璃瓶中。

加入花椒、生姜、小米辣椒、大蒜等配料，倒入冷却后的盐水。