清蒸大连鲍图解

清蒸大连鲍是一道色香味俱佳的经典海鲜料理，以下是制作清蒸大连鲍的详细步骤和图解：

材料准备

鲜鲍500克

粉丝40克

葱花20克

蒸鱼豉油30克

花生油20克

花雕酒10克

制作步骤

鲍鱼处理

将鲍鱼洗净，在鲍鱼身上划几刀以便入味。

去除内脏，确保鲍鱼壳内外清洁。

粉丝准备

将粉丝用温水泡软，放在鲍鱼壳中。

蒸制鲍鱼

在鲍鱼上淋上花雕酒，放入蒸锅（推荐使用嵌入式蒸箱，如西门子iQ700）第二层。

将蒸锅设定为100°C，蒸制5分钟。

制作浇汁

葱切成葱花备用。

烧热花生油（20克），在葱花上爆香。

淋上蒸鱼豉油（30克）。