薏米苦瓜猪脚煲
猪蹄薏米苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有清热解毒的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
猪蹄：1只（约300克）
薏米：50克
苦瓜：1根
玉米：1根（可选）
党参：10克（可选）
枸杞：10克（可选）
当归：10克（可选）
姜片：适量
盐：适量
制作步骤
猪蹄处理
将猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时，直到猪蹄皮Q弹、肉质鲜嫩。
薏米处理
薏米提前洗净，浸泡30分钟，备用。
苦瓜处理
苦瓜洗净，去子，切成大块或片状，备用。
其他配料
如果使用玉米、党参、枸杞和当归，可以一并放入锅中，增加营养和风味。
炖煮
将炖好的猪蹄、泡好的薏米以及其他配料（如玉米、党参、枸杞、当归等）放入锅中，加入足够的水，盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
加入苦瓜
在炖煮1.5小时后，将切好的苦瓜放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到苦瓜熟透。
调味
根据个人口味，加入适量的盐调味，煮好后即可出锅。
小贴士
苦瓜不要放太早：苦瓜容易烂，影响口感和营养。
火候控制：炖煮过程中要保持小火，以保持汤品的清甜和食材的鲜嫩。
营养丰富：这道汤品不仅口感清爽，还富含胶原蛋白、多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降火消肿的功效，适合大人小孩食用。
希望你能喜欢这道美味的猪蹄薏米苦瓜汤!