圆茄子做酥脆茄子怎么做

要制作酥脆的圆茄子，可以参考以下步骤：

准备食材

圆茄子1颗

西红柿300g

青椒1个

大蒜2瓣

大葱适量

盐适量

酱油适量

生抽适量

白糖适量

玉米淀粉适量

普通面粉适量

淀粉适量

鸡蛋一枚

五香粉适量

食用油适量

处理茄子

将圆茄子洗净去皮去蒂，切成小块或条状。

撒入一小勺盐，翻拌均匀，腌制10分钟，杀出水分。

茄子出水后，倒出多余的水分，撒入适量玉米淀粉，使茄子表面均匀地裹上淀粉。

调制料汁