炒菜减脂金针菇

金针菇炒菜减脂餐的做法如下：

金针菇炒蒜香

食材：金针菇300克，蒜末适量，生抽一勺，烧烤料适量，盐少许，食用油少量。

步骤：

1. 金针菇洗净，去掉根部，沥干水分备用。

2. 热锅少油，倒入蒜末，小火炒出香味。

3. 将金针菇倒入锅中，大火快速翻炒，让金针菇均匀受热。

4. 加入一勺生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的烧烤料，继续翻炒均匀。

6. 炒到金针菇微微焦黄，即可出锅装盘。

金针菇凉拌

食材：金针菇300克，鸡蛋3个，葱丝、蒜末适量，生抽、米醋、盐、糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2. 鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3. 油锅烧热，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固，翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

4. 再起油锅，下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

5. 倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

6. 加点葱花起锅即可。

金针菇烧豆腐

食材：金针菇、豆腐、生抽、蚝油、辣椒面、盐、糖、淀粉、蒜末、小米辣。

步骤：

1. 调一个料汁：一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺辣椒面➕一点盐和糖➕一勺淀粉➕半碗清水搅匀。

2. 用少量油将蒜末和小米辣炒香，随后在锅中铺入金针菇。

3. 在金针菇上放上豆腐，倒入预先调好的料汁，盖上锅盖，用中火煮5分钟。

4. 最后撒上香菜即可出锅。

这些做法都注重低热量和营养均衡，适合减脂期间食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法。