好吃的爆辣金针菇八爪鱼

材料

金针菇：350克

八爪鱼：10只

大蒜：1头

小米辣：2个

洋葱：1/3个

香菜：适量

食用油：适量

郫县辣酱：2小勺

酱油：1小勺

醋：1小勺

黄酒：1小勺

白糖：1小勺

水淀粉：2小勺

盐：适量

鸡精：适量

味精：适量

香油：适量

火锅底料：适量（可选）

细辣椒粉：适量（可选）

做法

准备食材

金针菇洗净，撕成条状。

八爪鱼洗净，切成段，用盐、料酒、生粉腌制15分钟。

大蒜、小米辣、洋葱切末，香菜切碎备用。

炒香调料

锅中放油，爆香大蒜、姜末和小米辣。