金针菇小吃教程

金针菇饼

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、味精、胡椒粉、白芝麻。

步骤：

1. 金针菇切成小段，胡萝卜切丝，红辣椒切段，葱花切碎。

2. 打入2个鸡蛋，加一滴白醋去腥。

3. 加入5克酵母粉和适量面粉调成面糊，面糊浓稠度要适中。

4. 调味时加入适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。

5. 醒发20分钟，放在温暖的地方。

6. 撒上白芝麻，放电饼铛里煎至两面金黄。

特点：外酥内软，层次分明，香味十足。

炸金针菇

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、孜然粉、油。

步骤：

1. 金针菇洗净，掰成厚片。