沙县炖汤名称
沙县炖汤种类繁多，以下是一些常见的沙县炖汤名称及其特点：
茶树排骨汤
材料：茶树菇、排骨、去核红枣、姜片、玉米、盐、麻油。
功效：消脂、清肠胃、瘦身。
做法：将焯好的排骨和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米，加适量盐，煲20分钟，关火焖十分钟左右即可。
鹌鹑汤
材料：鹌鹑、红萝卜、百合、蜜枣。
功效：滋补养颜。
做法：将鹌鹑、红萝卜、百合、蜜枣一起放入锅中，加水煎汤即可。
花旗参乳鸽汤
材料：花旗参、乳鸽。
功效：清热、解毒、补心益气。
做法：将花旗参与乳鸽一起放入锅中，加水炖煮，先用大火煮1小时，再用文火炖1小时。