炒酸萝卜西兰花

炒酸萝卜西兰花是一道美味的家常菜，结合了西兰花的脆嫩和酸萝卜的酸辣，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西兰花 1颗

酸萝卜 1根

大蒜 2瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

盐 适量

白糖 少许

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

食用油 适量

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小块，可以先用开水焯一下，捞出沥干水分。

酸萝卜洗净，切成薄片或小条。

大蒜拍碎，干辣椒切成小段。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜和干辣椒，小火炒香。

加入酸萝卜片，翻炒至酸萝卜变软。

放入焯好水的西兰花，大火快速翻炒，使西兰花均匀受热。

加入盐、白糖、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让调料充分融合。