腊肉哪个民族

腊肉在中国多个民族中都有制作和食用的传统，以下是一些具体的民族和腊肉的相关信息：

苗族：

生活在湘西的苗族几乎人人都会做腊肉，是每年过年必不可少的一道菜。

土家族：

土家族人几乎人人都会做腊肉，腊肉是土家族饮食习俗中的一大特色，有“腊肉炖干竹笋”、“腊肉炖干蕨菜”等菜肴。

羌族：

阿坝地区的羌族人也会制作老腊肉，这种腊肉以五谷杂粮为主料，晶莹剔透，肥而不腻。

白族：

在湖南湘西的白族聚居村庄，每家每户都会悬挂腊肉。

瑶族：

瑶家腊肉是瑶族同胞日常享用和宴亲待客的上乘佳肴，据传始于瑶族始祖盘王。

综上所述，腊肉不仅是苗族、土家族等民族的传统美食，也在羌族、白族和瑶族等民族中占有重要地位。不同民族的腊肉在制作方法和风味上各有特色，但共同体现了腊肉在中国饮食文化中的重要地位。