虾仁洗盐水

虾仁洗盐水的方法如下：

将虾仁放入淡盐水中浸泡5-10分钟，淡盐水指的是每升水中加入不超过5克的盐。

这种方法可以去除虾仁的土腥味和一些杂质，同时保持其鲜嫩口感。

将虾仁置于食盐水中（一斤虾配半碗水和一匙盐），用筷子搅拌一会儿，使虾仁充分接触盐水。

然后取出虾仁，用清水冲洗，直至水清为止，注意去除表面的泥沙。

另一种方法是在清洗虾仁时，可以洒上一些料酒或白酒，利用酒精的溶解和挥发特性去除腥味。

漂洗冷冻虾仁时，可以将其浸泡于1∶10浓度的盐水中，顺同一个方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落，约20分钟后虾仁呈玉白色。

之后用清水冲洗干净，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水搅和，静置30分钟，再用清水漂洗干净后，取适量清水浸泡，使虾仁恢复原有形状。

综合以上方法，使用淡盐水浸泡并适当搅拌冲洗，是去除虾仁腥味和杂质的有效手段。此外，根据具体情况，还可以选择添加料酒、白酒或淀粉等辅助材料来进一步提升虾仁的清洁度和口感。