虾仁菠菜扇贝肉怎么做
食材准备：
扇贝肉 300克
菠菜 300克
大蒜 5克
油 10克
食盐 3克
白糖 3克
香醋 2克
生抽 5克
淀粉 1小勺
料酒 1小勺
葱花 适量
红椒粒 适量
做法步骤：
准备扇贝肉
扇贝洗净，焯水，水开后继续1-2分钟，焖1-2分钟，捞出沥干水分。
扇贝肉去砂囊、肠子和腮，清洗干净，泡在水里，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀，再用清水反复冲洗几遍。
准备菠菜
菠菜摘除干净洗净，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分。
准备粉丝
粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用。