葱烧银耳

葱烧银耳是一道美味的中式菜肴，主要食材为银耳和葱。以下是葱烧银耳的详细做法：

原料

银耳

葱

蒜（可选）

盐

食用油

蚝油（可选）

水淀粉（可选）

做法步骤

准备食材：

银耳提前泡发，去根去杂质，清洗干净后掰成小朵。

大葱切段，蒜切末（如使用）。

炒制过程：

锅中加入适量食用油，加热至五成热。

放入葱段，煸至稍微焦糊，散发出香味。

加入蒜末（如使用），爆香。

倒入泡好的银耳，大火爆炒，直到木耳发出劈啪声。

加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入蚝油提味。

最后，加入水淀粉勾芡，待汤汁收至适当浓度即可出锅。

小贴士

大葱一定要切段，并且要煸至稍微焦糊，这样才能炒出葱烧的独特香味。

银耳炒至出现劈啪声时，口感最佳，不宜炒得过熟。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的葱烧银耳。这道菜色香味俱佳，适合作为家常菜或宴客佳肴。