鸭子莲藕做法

鸭子和莲藕可以做出多种美味的菜肴，以下提供几种不同的做法：

1. 莲藕焖鸭肉

材料：

鸭子半只

莲藕2节

姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、老干妈豆豉酱

步骤：

1. 莲藕去皮，洗净，切滚刀块。

2. 鸭子拔去杂毛，洗净，斩大块，冷水下锅焯水，捞出漂净。

3. 锅中放鸭油和肥肉，中小火煎出鸭油，放入鸭肉煸炒至表面水干，加生抽上色。

4. 加8分满清水，放入姜、葱、八角、桂皮、花椒、辣椒，大火煮开后转小火炖50分钟。

5. 放入莲藕块，继续炖煮20分钟，加盐、鸡精、豆豉辣椒酱，煮10分钟，撒葱花即可。

2. 莲藕炖鸭肉（简易版）

材料：

鸭肉1/4只

莲藕3小节

姜片、蒜头、料酒、生抽

步骤：

1. 莲藕洗净切段，鸭肉洗净切块，姜切片，蒜拍扁。