香菇猪脚芋头

香菇猪脚芋头是一道美味的传统菜肴，结合了香菇的香气、猪脚的软糯和芋头的粉糯，非常适合作为一道家常美食。以下是制作香菇猪脚芋头的基本步骤：

准备食材

猪脚：700克

芋头：400克

干香菇：7朵

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

糖：适量

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：少许

处理食材

干香菇提前泡发，洗净后切片。

芋头去皮，切成滚刀块或四面体，泡水除粘液。

猪脚洗净，剁成小块，晾干。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中加油烧热，放入姜片和葱段爆香。

加入猪脚翻炒至表皮变色，加入料酒去腥。

加入香菇片继续翻炒，炒出香味。