红烧肉分装

红烧肉分装的具体步骤如下：

准备食材：

五花肉500克，香叶3片，八角2个，桂皮3小块，干辣椒2个，葱2根，姜8片，蒜2个，冰糖5颗。

焯水：

五花肉冷水下锅，倒入姜片和1勺料酒，焯水煮开撇去浮末捞出。

煸炒：

锅洗净不加油倒入五花肉，煸炒五花肉微焦出油，盛出肉。

炒糖色：

炒出的猪油加5颗冰糖炒化，倒入五花肉炒出糖色。

炒香调料：

倒入葱姜蒜、香叶八角桂皮干辣椒炒香。

调酱汁：

倒入调好的酱汁（2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺红烧汁、1勺蚝油）翻炒均匀。

炖煮：

倒入开水没过食材，大火煮开后转小火煮50分钟左右收汁。

分装：

将红烧肉捞出，装盘，可以预留一些汁水淋在红烧肉上增加口感。

通过以上步骤，红烧肉就可以分装完成，美味的红烧肉就做好了。