手擀面炒面的做法
手擀面炒面的做法如下：
煮面
锅里加水烧开，放入手擀面煮至半熟，然后捞出来过一下冷水，再拌上一点食用油防止粘连。
准备配料
准备好培根或腊肠、鸡蛋、包菜（或其他绿叶蔬菜如小油菜、菠菜、小白菜等）、洋葱、大葱、红辣椒、火腿肠等配料。
炒制
锅里倒油，加热后放入培根或腊肠炒出香味，然后打入鸡蛋煎至半熟或炒散备用。
加入包菜或其他绿叶蔬菜翻炒至变软。
放入面条，加入生抽、蚝油、醋、糖和切碎的大蒜，快速翻炒均匀，使面条充分吸收调味料的味道。
最后加入炒好的鸡蛋和其他配料，如火腿肠、洋葱等，快速翻炒几下即可出锅。
建议
煮面时不要煮得太熟，否则炒面时会变得糊状。
炒面时火候要快，动作要麻利，以保持面条的Q弹口感和完整形状。
可以根据个人口味调整调味料的用量，如喜欢辣的可以加入辣椒酱或辣椒粉。
这样一道香喷喷的手擀面炒面就完成了，快试试看吧!