馒头核桃馅的做法

馒头核桃馅的做法如下：

材料

核桃仁 150克

红枣 40克

面粉 100克

酵母 1克

配方奶（或牛奶）60克

植物油 适量

食盐 适量

制作步骤

准备核桃馅料

核桃仁用钳子夹碎，放入盘中。

锅烧热，倒入核桃仁，小火慢慢翻炒至微黄且脱皮，取出放凉。

将炒好的核桃仁压碎至芝麻粒大小，加入适量食盐，搅拌均匀。

制作面团

将面粉、酵母、配方奶混合搅拌成絮状，揉成光滑面团。

盖保鲜膜，放置一旁发酵30分钟。

馒头成型与蒸制

发酵好的面团揉搓排气，搓成长条状，切成均等的小剂子。

取一份面团搓成圆形，依次揉好放入蒸锅内，二次发酵15分钟。

二发后开火蒸15分钟，焖5分钟再开盖。

小贴士

不同面粉吸水性不同，奶量可上下浮动5克左右根据面团状态酌情添加。

关火后不着急开盖，焖5分钟再开，防止馒头塌陷。

这样，美味的馒头核桃馅就制作完成了，香甜暄软，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。