南瓜馒头做法不用油炸

南瓜 350克

面粉 600克

酵母 5克

白糖 30克

温水适量

食用盐少许（约1克）

将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。

将南瓜放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到南瓜软烂。

用叉子将蒸熟的南瓜捣成泥，放凉备用。

在一个大碗中，将南瓜泥、白糖、酵母和食用盐混合均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

将面团放在温暖处，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，直到表面出现蜂窝状。

发酵好的面团取出，用手揉搓几下，排出面团中的空气。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉圆，整理成馒头形状。

可以在馒头底部垫一层油纸或纱布，防止馒头粘黏锅底。

将整形好的馒头放入蒸笼中，进行二次醒发，大约20分钟，直到馒头生坯膨胀到原来的1.5倍大小。

冷水上锅，水开后改中火蒸20分钟。

蒸好后，先不要打开锅盖，等锅内温度降下来，焖5分钟后再开锅。

通过以上步骤，你就可以制作出不用油炸的南瓜馒头了。这种蒸制的馒头口感松软，南瓜香味浓郁，非常适合健康饮食。