馒头冷水上锅蒸多久熟透

冷水上锅蒸馒头的时间一般 为20-25分钟。具体蒸制时间可能会因馒头的大小、蒸锅的火力大小等因素而有所不同。以下是一些建议：

第一次发酵：

将揉好的馒头放入蒸笼，冷水上锅，盖上锅盖。随着水温的升高，馒头会有一个充分的发酵过程，大约需要15-20分钟。

第二次发酵：

待水开后，继续蒸15-20分钟，馒头即可熟透。有些做法建议在蒸好后关火，让馒头在蒸锅中再焖2分钟，然后再开盖。

检查熟透度：

蒸好的馒头可以通过用手摸一下或按一下来判断是否熟透。如果馒头表面已经不粘手，且按出坑可以回弹，则表示已经熟透。

综合以上信息，建议将馒头冷水上锅后，水开后继续蒸15-20分钟，然后关火焖2分钟再开盖，这样蒸出的馒头口感松软，香气四溢。