烤箱烤馒头怎么样不硬

要使烤箱烤馒头不硬，可以遵循以下步骤和建议：

预热烤箱：

将烤箱预热至适当的温度，通常建议预热至180度至210度之间。

切片馒头：

将馒头切成适当厚度的片，类似于面包店的土司片。

处理馒头表面：

在馒头表面切上几刀，以便蒸汽能够逃逸，这样可以使馒头表皮更加脆口。此外，可以在馒头表面刷一层水，这样也能让表面更加脆皮。

烤制时间：

根据馒头的大小和烤箱的温度，烤制时间通常需要10至20分钟。如果馒头较小，则烤的时间应相应减少。在烤制的前5分钟里开启烤箱内的加热管，有助于馒头表皮的脆化。

避免过度烤制：

烤制时间不宜过长，否则会使馒头变得又干又硬。第一次烤制时，最好看着点，以便及时调整时间。

使用烤箱温度计：

确保烤箱温度正确，温度过低会导致馒头外层烤不脆。

添加油脂：

在馒头表面刷一层油，可以防止馒头在烤制过程中变干变硬。

通过以上步骤，可以有效地使烤箱烤出的馒头外脆内软，避免硬邦邦的口感。