馒头做牛肉饼的方法

馒头做牛肉饼的方法如下：

面粉2/3加入开水用筷子搅拌均匀，剩下的1/3用冷水拌匀。

合併后揉成团（也可全部都用烫面），盖好醒约20分钟（如耳垂般柔软）。

揉至光滑，分成小分。

牛绞肉约300克，肥绞肉约150克，柴鱼粉少许，香油少许，葱花适量，龟甲万甘醇酱油2大匙，油葱酥适量，米酒少许，胡椒粉少许。

馅料中加入腌料拌匀，再加入地瓜粉拌匀，滴入香油拌匀。

桌上抹一些油，把皮擀成长方形（不用太好看没关系）。

一半放入牛绞肉，边边不要放。

叠起，四边都包紧。

锅中放入一大匙油，放入牛肉饼用微火盖盖子，煎至两面金黄，膨胀就熟了。

起锅切成小块，直接食用，或沾酱油，喜欢吃辣的，可以沾自制辣椒加酱油。