排骨干贝冬瓜

干贝排骨冬瓜汤是一道营养丰富、口感清淡的中华美食。下面是这道汤的详细做法：

主要原料

排骨 100克

干贝 40克

冬瓜 400克

姜片 2片

葱段 适量

料酒 1/3汤匙

盐 适量

制作步骤

干贝处理

干贝用清水浸泡30分钟，洗净后放入碗中。

加入姜片、葱段、料酒及清水，上蒸锅大火蒸20分钟以上，至干贝软糯。

排骨处理

排骨斩成小块，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫，沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮切小块，洗净沥干水分。

煮汤

将排骨与蒸好的干贝放入汤锅内，大火烧开去除白浮沫。

盖上锅盖，转小火煲30分钟。

加入冬瓜块，继续煲至冬瓜熟透。