羊肋排冬瓜

羊肋排冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

羊排骨500克

冬瓜600克

姜片适量

葱段适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 将羊排骨洗净，焯水去腥。

2. 冬瓜去皮，切成适当大小的块状。

3. 锅中倒入适量水，放入姜片和葱段，开火煮沸。

4. 将焯过水的羊排骨放入煮沸的水中，继续煮约15分钟，期间撇去浮沫和油腻。

5. 加入切好的冬瓜块，继续煮沸。

6. 转小火，炖煮约40分钟至汤汁呈乳白色。

7. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。

做法二

材料：

羊排500克

冬瓜500克

葱、姜适量

料酒、盐、胡椒粉、红油、高汤750克

步骤：

1. 将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉。