牛肚肉炒芹菜

牛肚炒芹菜是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

芹菜 1把

熟牛肚 1块

红椒 1个

生抽 1勺

油盐 少许

蒜片、花椒粒（可选）

处理食材

将熟牛肚切成与芹菜段粗细相同的丝。

红椒切成丝。

芹菜洗净，切段后焯水，捞出备用。

炒制

烧热锅，放入适量的油，加入蒜片和花椒粒（如果使用）爆炒香。

加入熟牛肚丝翻炒几下，加入少许卤水（或生抽）翻炒均匀。

加入焯好的芹菜丝和红椒丝翻炒均匀。

最后加入少许盐调味，翻炒均匀。

出锅

将炒好的牛肚芹菜盛入盘中即可。

小贴士：

焯水可以去除芹菜的涩味，使其更加爽脆。

炒牛肚时加入卤水或生抽可以提升风味。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和盐的用量。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!