做鱼清蒸需要什么配料好

做清蒸鱼时，以下是一些推荐的配料：

生姜是蒸鱼中不可或缺的调料，具有去腥增香的作用。可以切成薄片或细丝，均匀地铺在鱼身上，或者塞入鱼肚内。

葱的香气清新而持久，能为清蒸鱼增添独特的韵味。可以切成段或丝，同样均匀地铺在鱼身上或塞入鱼肚内。

料酒可以去除鱼的腥味，同时使鱼肉更加鲜嫩。在蒸鱼前，可以在鱼身上涂抹一层料酒。

蒸鱼豉油是蒸鱼时的重要调味料，能增添鲜美的味道。没有蒸鱼豉油可以用生抽或味极鲜代替。

最后，将热油浇在葱丝上，可以增加菜肴的香气和视觉效果。

虽然有些做法中建议在蒸鱼前腌制时不要放盐，但适量的盐可以提升鱼肉的底味。

白胡椒粉可以增添一丝微妙的辣味，同时去腥增香。