冬瓜口蘑烧排骨

冬瓜口蘑烧排骨是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜美和冬瓜的清爽，口蘑的香气更是为这道菜增添了丰富的口感。下面是制作冬瓜口蘑烧排骨的步骤和一些建议。

材料准备

排骨 500克

冬瓜 500克

口蘑 200克

姜片 3片

葱段 2根

料酒 2勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

香菜碎 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

蒜末 适量（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨切成块状，用清水浸泡30分钟去除血水。

锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，直到排骨变软。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状。

口蘑处理

口蘑洗净切片。

炖煮

将炖好的排骨连同汤汁一起倒入砂锅中。

加入冬瓜块和口蘑片，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软且口蘑熟透。