橙汁冬瓜炖羊肉
橙汁冬瓜炖羊肉是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。冬瓜以其低热量和利水的特性，与羊肉的高蛋白和温补功能相结合，不仅能够补充身体所需的各种营养成分，还能有效消肿，适合在寒冷的季节食用。
主要食材
羊肉：提供优质蛋白质、铁、锌和维生素B12等，有助于增强体力和改善血液循环。
冬瓜：含有丰富的水分和维生素C，有利尿、消肿的作用，且热量极低。
香菜：增添鲜味，提供一定的抗氧化物质。
枸杞：增加营养价值，具有滋补肝肾的功效。
制作步骤
准备食材：
将羊肉切片，冬瓜去皮去籽切片，葱、姜、香菜切末，枸杞洗净备用。
焯水处理：
羊肉片放入开水中焯水去腥，捞出备用。
炒制：
热锅倒油，下葱、姜末爆香，加入冬瓜片略炒。
煮制：
倒入足量开水，煮至冬瓜透明，加入适量盐和白胡椒粉调味。
炖煮：
放入羊肉片煮至断生，关火，加入香菜末和枸杞，滴几滴香油增香。
营养价值与功效