白菜黄瓜胡萝卜馅饺子

白菜黄瓜胡萝卜馅饺子的做法如下：

准备食材

白菜半棵

黄瓜一根

胡萝卜一根

葱花适量

花椒少许

生抽少许

油少许

盐、糖、蘑菇精、素鸡精、素蚝油（根据个人口味选择）

处理食材

白菜剁碎后挤干水分。

黄瓜和胡萝卜也切碎后挤干水分。

香菇提前泡发，剁碎备用。

炒制馅料

锅中放少许油，油温不高时放入肉（可根据个人口味选择是否使用肉），炸一会儿，待肉出油后，依次放入葱花和花椒，炒出香味后捞出不用。

将剁好的香菇放入油中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，炒至香味扑鼻后出锅备用。

将所有备用切碎的蔬菜混合，加入盐、糖、蘑菇精、素鸡精、素蚝油、酱油、花椒和油，按个人口味调味，搅拌均匀。

包饺子

按照个人喜好包好饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮至水再次沸腾后，加入一小碗冷水，继续煮至水再次沸腾，重复此过程2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明即可捞出。

小贴士：

饺子皮可以选择现成的或自己擀的，自己擀的皮比较好吃。

馅料可以根据个人口味调整，喜欢的话可以加入一些虾仁或猪肉提升口感。

煮饺子时，可以在水中加入一点醋，这样可以使饺子皮更加筋道。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你做出美味的饺子!