红烧排骨放玉米胡萝卜
红烧排骨中加入胡萝卜和玉米的做法如下：
食材准备
排骨500克
玉米2根
胡萝卜1根
姜片、蒜瓣、葱段适量
老抽、生抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱等调味料适量
制作步骤
排骨处理：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出，用清水冲洗干净备用。
蔬菜处理：玉米切段，胡萝卜去皮切块。
炒制：锅中热油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入排骨翻炒上色，接着加入老抽、冰糖翻炒均匀。
炖煮：往锅中加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40-50分钟。
加入蔬菜：排骨炖煮至七八成熟时，放入玉米段和胡萝卜块，加入适量盐调味，搅拌均匀，继续盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到玉米和胡萝卜熟透，排骨变得软烂。
收汁：最后开大火收汁，汤汁变得浓稠时，关火后撒上葱花即可。
小贴士
焯水：焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤品更加清澈鲜美。
火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使排骨更加软烂，食材的味道也能更好地融合。
调味料：可以根据个人口味适量添加蚝油、酱油等调味料，增加菜肴的风味。
这样一道美味的红烧排骨搭配胡萝卜和玉米，不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭日常食用。