油炸黄豆焖鸭的做法

准备食材

鸭肉：500克

黄豆：200克

生姜：3片

大蒜：3瓣

干辣椒：3个

朝天椒：2个

桂皮：1小段

八角：2颗

花椒：1小把

香叶：2片

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

油：适量

前期处理

黄豆提前用清水浸泡1小时，泡发至熟软。

鸭肉切成块，加入料酒、姜片焯水，去除血水和浮沫，捞出沥干水分。

炒制