粉丝和什么凉菜

粉丝可以搭配多种凉菜，以下是一些推荐的搭配：

黄瓜1根、绿豆芽250克、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙。

做法：准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮，食材都清洗干净。锅加适量水烧开，下入粉丝，把粉丝烫至变软，变透明状。然后将粉丝和热水一起倒出到大碗内，加入一些适量的凉白开，变成温水，使粉丝在温水中泡发，泡发至粉丝无硬心，泡发十几分钟就可以了。

粉丝、菠菜、花生米。

做法：将粉丝用沸水快速烫一下，然后泡水大约10分钟，之后捞出并用冷水冲洗，沥干水分。在锅中烧水，加入1勺食用油和1小勺盐，搅拌均匀后，将菠菜快速烫30秒，捞出后同样用冷水冲洗，挤去多余水分。最后将粉丝、菠菜和花生米混合，拌匀即可。

粉丝、蒜泥、小米辣、葱花、细辣椒面、白芝麻、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、花生碎、食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、纯净水、热油。

做法：将焯好水的粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，淋上调好的凉拌汁，再撒上一些花生碎，用手或筷子充分抓拌均匀。

粉丝、胡萝卜、黄瓜、蒜蓉辣椒酱、糟辣酱、香菜、蒜、小线椒、香葱。

做法：粉丝煮熟过一下凉水控干水分，切成几段，香菜、蒜、小线椒、胡萝卜洗净，蒜拍扁切碎，小米椒切圈，香葱切小段，香菜切碎，胡萝卜切细细的丝。将粉丝、胡萝卜丝、香葱同入一盆，搅拌均匀，然后表面放入蒜末，切好的线椒。锅中烧点油，油热后泼在小线椒和蒜末上，浇上醋料汁，拌匀撒上香菜即可。

这些搭配不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合食用。你可以根据自己的口味选择合适的搭配，轻松制作出美味的凉菜。