桃胶百合凉菜做法

桃胶百合凉菜的做法如下：

准备材料

桃胶：提前一晚用清水泡发，期间换几次清水，直到桃胶发大且变得有弹性。泡发后的桃胶需要去除其中的杂质。

百合：新鲜百合清洗干净后掰开备用。

冰糖：适量，用于增加甜味。

莲子：可选，如果喜欢可以提前煮熟。

银耳：可选，如果喜欢可以提前泡发后撕成小朵。

水果：如苹果、李子、芒果等，用于最后添加到凉菜中。

制作步骤

泡发桃胶：将桃胶提前一晚用清水泡发，期间换几次清水，直到桃胶变得有弹性。泡发后的桃胶需要去除其中的杂质，如使用牙签逐个剔除其中的黑色杂质。

煮桃胶：取一个奶锅，加入适量的牛奶和椰浆，小火煮至奶锅边缘起小泡后，加入泡发好的桃胶和适量的冰糖，再小火煮到烧开。

煮百合：在另一个锅中，将莲子和百合煮熟。待牛奶椰浆中的桃胶煮好后，将莲子和百合加入其中。

混合：将煮好的桃胶和百合混合，加入适量的冰糖，搅拌均匀后放凉备用。

添加水果：将各种水果切块，加入晾凉的桃胶百合中，搅拌均匀即可。

提示和建议

桃胶需要提前泡发，并且要多次换水以去除杂质，这样煮出来的桃胶口感更好。

煮桃胶和百合时，建议使用小火，以防止煮焦。

可以根据个人口味添加适量的水果，使这道凉菜更加丰富多样。

这道桃胶百合凉菜不仅口感滑嫩，而且具有清肺润燥、美容养颜的功效，适合秋季食用。