路边摊的油炸粉肠能吃吗

路边摊的油炸粉肠 能吃，但需要注意以下几点：

有报道称，部分路边摊的炸淀粉肠并非完全由淀粉制成，而是使用屠宰场的碎肉边角料加工而成。

315打假曝光了路边摊热销的淀粉肠问题，其中包括使用鸡骨泥代替鸡肉以次充好，脂肪含量越来越高，且没有专门的国标。

街道旁出售的淀粉肠往往由小商贩手工制作，卫生条件可能比不上正式的餐馆。但如果这些商贩的卫生环境优良，所用材料新鲜，且烹调过程清洁卫生，那么淀粉肠是完全可以安心享用的。

在挑选路边摊的淀粉肠时，一定要留意他们的卫生状况，确保食品的安全性。

淀粉肠中含有淀粉，这是增加火腿肠出品率、保持产品优质口感的重要手段。但加入过多淀粉会降低产品中肉的含量，造成肉质弹性降低、口感偏“面”。

综上所述，路边摊的油炸粉肠在卫生条件合格、材料新鲜的情况下是可以食用的，但消费者在选择时应注意检查摊位的卫生状况，并了解其成分，以确保食品安全。如果对食品成分有疑虑，建议选择其他更可靠的食品来源。