属兔炒菜

属兔的人擅长做出口味可变的菜，能够体谅他人的口味需求，因此他们做的炒菜往往能够满足不同食客的喜好。以下是一些适合属兔人炒菜的菜谱：

这道菜可以蘸甜酱或辣酱，也可以搭配蒜蓉，或者原味食用。

它既能迎合多种食客的心情，又能提供多种吃法，因此在餐前能赢得掌声。

将兔肉洗净并斩成小块，用料酒及少量盐码味。

锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，最后放入味精起锅。

兔肉切小块，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分钟。

锅内水烧滚，倒入兔肉，8至10秒左右，兔肉表面变色，马上捞出，沥干水分。

开大火热锅，再改小火烧油，油五成熟时，倒入干花椒，炸出香味后，倒入蒜子、生姜、八角、桂皮、沥干的兔肉翻炒，依次加盐、半杯料酒、胡椒粉、少量生抽上色，半分钟左右后，加冷水，刚刚盖住兔子肉面即可。

兔肉洗净冷水下锅，放入姜片和花椒煮10-15分钟后捞起放凉后切块。

冷锅下油，油温热后放入香料炒香，然后放入姜片、花椒、蒜和豆瓣炒香。

倒入兔肉，料酒、生抽、老抽和盐继续炒，炒几分钟后倒入青椒、洋葱和大葱继续炒，最后放一小勺白砂糖，炒至糖融化，淋点醋进去，炒均匀即可。

锅内放油烧至七成热，放入切好的兔块，炸至金黄色捞出。

锅内留底油，加入大蒜煸炒至金黄色，再加入豆瓣酱煸炒出红油，再依次放入姜、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味，然后放入先前炸好的兔子，翻炒一下，加入糖、盐、料酒、酱油等，再放入青红椒，葱头，大火翻炒至断生均匀即可。

这些菜谱不仅美味可口，而且能够满足不同人的口味需求，适合属兔的人在餐桌上展示他们的烹饪技巧。希望这些建议对你有所帮助!