如何判断西兰花能吃
判断西兰花是否可食用的方法如下：
颜色
优质西兰花：颜色浓绿鲜亮，无黄色花朵。
变黄西兰花：如果仅仅是颜色略微变黄，没有腐烂或异味，可以食用，但口感和营养价值可能会有所降低。
过度成熟或腐烂：如果西兰花变黄且出现腐烂或异味，则不能食用。
重量
新鲜西兰花：手感较沉重，说明含水较大，尚未失去水分。
老西兰花：花球过硬、花梗特别宽厚结实的西兰花较老，口感不佳。
花球和花蕾
优质西兰花：花球表面无凹凸，花蕾紧密结实。
不新鲜西兰花：花球表面有凹凸，花蕾不紧密。
花梗切口
新鲜西兰花：切口湿润。
不新鲜西兰花：切口干燥。