西兰花藕片肉丸凉拌

凉拌西兰花藕片肉丸

简介：

凉拌西兰花藕片肉丸是一道色香味俱全的凉菜，将鲜嫩的藕片与爽口的西兰花、弹牙的肉丸完美结合，再淋上特制的酱汁，既营养又美味。

所需材料：

西兰花 1颗

莲藕 1节

后腿肉 200g

山药 1段

胡萝卜 半根

小葱 适量

盐 适量

糖 少许

玉米淀粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

蒜末 适量

小米辣 适量

芝麻 适量

蚝油 适量

水淀粉 适量

所需工具：

刀

砧板

锅

搅拌器

烤箱或烤盘

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 腿肉剁成末，莲藕、胡萝卜切成碎。

2. 西兰花焯水捞起，过冷水，备用。

* 制作过程：

1. 肉末中加入莲藕碎、胡萝卜碎，加入盐、少许糖、生抽、料酒，顺时针搅拌。