西兰花卤牛肉凉拌

西兰花卤牛肉凉拌菜谱

材料

牛肉250克

西兰花一个

蒜5小粒

姜一块

料酒一勺

酱油一勺

蚝油一勺

水两勺

油一勺

胡椒粉适量

生粉水适量

盐适量

步骤

牛肉处理

牛肉切薄片，放入大碗中。

加入两勺水、一勺油，用手抓匀按摩牛肉，使其更加嫩滑。

加入切碎的蒜和姜，以及料酒、酱油、蚝油、胡椒粉和生粉水，抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

西兰花处理

西兰花切小块，用水泡一会，洗净沥干水分。

西兰花焯水后捞出，过凉水，沥干水分。

炒制