木耳白玉菇青椒

用料：白玉菇、黑木耳、青椒、盐、食用油、鸡蛋、葱、蒜、六月鲜10克特级轻盐原汁酱油、白糖。

做法：

1. 准备好食材，泡好的木耳撕成小朵，鸡蛋打入碗中打散，青椒切丝，葱切段，蒜切末，白玉菇洗净分成小朵。

2. 起锅烧水，水中加入1小勺盐和几滴食用油，水开下入白玉菇和木耳焯水1分钟捞出放入凉水中过凉。

3. 捞出装盘备用。

4. 起锅烧油，油温6成热下入鸡蛋炒散，炒熟盛出备用。

5. 锅中放入油，下入蒜末和葱段炒出香味，下入白玉菇、木耳、青椒、鸡蛋快速翻炒。

6. 加入1小勺盐，1小勺白糖和1大勺六月鲜10克特级轻盐酱油翻炒均匀，出锅装盘。

用料：白玉菇、木耳、盐、鸡精、大蒜、蚝油、生抽、青椒、食用油。

做法：

1. 市场购买新鲜白玉菇和木耳，清洗干净，白玉菇切掉根部，木耳提前泡软。

2. 起锅烧水，水烧至沸腾后，将木耳和白玉菇倒入，快速焯烫30秒后捞出，控干水分后装盘备用。

3. 另起锅烧油，油热后放入蒜末，小火煸炒出香味，再加入蚝油和生抽炒香，倒入焯好的白玉菇和木耳，转大火快速翻炒均匀。

4. 加入青椒丝，出锅前放入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒均匀后装盘。

用料：白玉菇、黑木耳、小米椒、香葱、青辣椒、清水、鸡精、白糖、植物油、蒜头、其他佐料。

做法：

1. 青椒去掉白茎和蒂，洗净切成细丝，小米椒切成小段，蒜头切成细末，香葱切成葱花段。

2. 白玉菇切掉根部，用清水洗干净，黑木耳放入碗中加热水泡软，切掉根部，反复洗干净。

3. 锅中加水，加少许食盐，倒入白玉菇和黑木耳，焯水后捞出，挤干水分备用。

4. 起锅烧油，加葱段和蒜末炝锅，倒入焯水好的白玉菇和木耳，炒至变软。

5. 加入生抽、老抽和蚝油，迅速翻炒均匀，配上青椒丝和小米椒，炒至断生。

6. 加入食盐、白糖和鸡精，迅速爆炒均匀，滴入香油，出锅。

这些做法都强调了食材的新鲜和焯水的重要性，以及炒制过程中的火候控制，确保菜肴的口感和营养。可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，制作出既清淡又鲜美的家常小炒。