糖醋青椒又叫

糖醋青椒，也被称为 虎皮青椒，是一种以青椒为主要材料制作的传统川菜。其特点在于青椒表面经过炒制后略微焦糊，形成类似虎皮的斑驳花纹，因此得名。虎皮青椒保留了青椒的清香，同时融入了酸辣的风味，使得成菜既有青椒的爽脆口感，又有糖醋的酸甜味道，深受人们喜爱。

虎皮青椒的做法通常包括以下几个步骤：

1. 将青椒洗净后切成条或块。

2. 炒锅预热，加入适量的植物油，将青椒放入锅中翻炒至表皮起皱。

3. 继续加入油，翻炒至青椒表皮膨胀，皱纹剧增。

4. 根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调料，翻炒均匀即可出锅。

虎皮青椒因其独特的口感和风味，成为了许多家庭餐桌上的常见菜品。无论是作为主菜还是配菜，都能带来不同的味觉享受。