豆角杏鲍菇炒青椒

豆角杏鲍菇炒青椒的做法如下：

准备食材

杏鲍菇300克

青椒1个

豆角适量

蒜瓣2-3瓣

姜片适量

食用油适量

盐适量

蚝油适量

味精适量

生抽适量

料酒适量

白糖少许

香油适量

水淀粉适量

处理食材

杏鲍菇洗净切成片或条状，青椒洗净切成丝或块状，豆角洗净去头尾，蒜瓣和姜切片备用。

焯水

将杏鲍菇、青椒和豆角分别放入沸水中焯水断生，捞出沥干水分备用。

炒制

起锅加油烧热，放入蒜片和姜片爆香。

加入杏鲍菇翻炒至稍微变软，加入料酒去腥。

倒入青椒丝和豆角，继续翻炒均匀。

加入适量的盐、蚝油、生抽和味精调味，炒至食材熟透。

最后加入少许水淀粉勾芡，淋入香油提亮，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

刀工很重要，切得美观且口感更好。

盐不要加太多，以免影响最终口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这样一道色香味俱全的豆角杏鲍菇炒青椒就完成了，快去尝试一下吧!