吃相夸张的苦瓜

吃相夸张的苦瓜，可以指的是 苦瓜酿鸡蛋胡萝卜这道创意菜。这道菜在红彤彤的胡萝卜和黄橙橙的鸡蛋点缀下，再加上绿油油的苦瓜，色泽上足以征服我们的眼球。具体做法如下：

食材准备

苦瓜去头尾，切成2厘米厚的圈，用手挖去中间的囊。

胡萝卜丁、鸡蛋、盐、淀粉。

焯水

烧水焯烫，水开后下入苦瓜焯烫两分钟，捞出过凉，控干水分备用。

准备配菜

切少许胡萝卜丁放入碗中，再在碗中打两个鸡蛋，加一勺盐、少许淀粉，搅拌打散备用。

煎制

平底锅刷油，放入苦瓜片煎。

在苦瓜圈中用勺子加入鸡蛋胡萝卜丁液，煎到一面凝固翻面煎另外一面，两面凝固即可出锅。

这道色泽诱人的创意苦瓜，不仅味道独特，而且摆盘也十分讲究，绝对能满足对吃相夸张的需求。