自制玉米面馒头发酵

自制玉米面馒头发酵的步骤如下：

准备材料

玉米面

普通面粉

酵母

温水

白糖（可选）

食用油（可选）

和面

将玉米面与普通面粉按照1:1的比例混合。

酵母溶于温水中，缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

加入适量的温水，用手反复揉搓面团，直到它变得光滑细腻。

如果喜欢，可以加入少许白糖促进酵母发酵，并增添香甜味。

揉好的面团需要盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积膨胀至原来的两倍大。

制作馒头

发酵好的面团取出，放在案板上用力揉搓排气，直到把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。