去年的南瓜还能吃吗

去年的南瓜 只要没有变质，是可以食用的。以下是一些关键点：

储存条件：

南瓜适宜在13度-15度的温度下储存，在室温下即可保存。如果在低温下储存，南瓜容易变黑和腐烂。

保存时间：

南瓜在干燥、阴凉的地方可以保存半年甚至一年。但是，存储一年之久的南瓜在切开时必须仔细检查，以确保没有霉斑或坏点。

营养价值：

放了一年的南瓜，如果没有烂掉或出现其他不适，其营养价值仍然较高，可以用来做南瓜粥、南瓜饼等食品，对糖尿病患者也有一定的预防作用。

变质判断：

切开的南瓜如果保存不当，最多只能保存1-2天。如果南瓜表面看起来完好，但切开后发现内部已经变质，则不宜食用。

综上所述，去年的南瓜在没有变质的情况下是可以食用的，但需要注意储存条件和时间，切开前要仔细检查。建议在保存时避免阳光直射和潮湿，以延长南瓜的保存期限。