馒头的由来

馒头的由来与三国时期的蜀国丞相诸葛亮有关。据传，在诸葛亮征讨南中孟获时，军队在横渡泸水时遇到了困难。由于瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮为了鼓舞士气并避免使用人祭，想出了一个办法：用面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。这种面食后来被称为“馒头”。

具体来说，诸葛亮在征讨孟获后，军队准备渡江时，突然遇到狂风大浪。当地人告诉诸葛亮，需要用人头祭祀河神才能平息风浪。诸葛亮不忍用人头，于是命令士兵用面粉和肉做成“蛮头”形状的祭品来代替。这种祭品后来被称为“馒头”，并且逐渐流传开来，成为北方人的主食。

此外，关于“馒头”一词的来源，有说法认为它最早出现在晋代文献中，当时写作“曼头”，后来在宋代写成“馒头”。关于馒头是否有馅，也有不同的说法。早期的馒头是有馅的，后来逐渐演变成无馅的馒头和白馒头。

综上所述，馒头起源于三国时期，由诸葛亮发明，最初作为祭品使用，后来逐渐演变成一种广泛流传的面食。