青椒莲菜炒鸡丁

青椒莲菜炒鸡丁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括鸡胸肉、莲藕、青椒和红椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉 300克

莲藕 1节

青椒 1个

红椒 1个

鸡蛋清 1个

料酒 适量

生抽 适量

糖 适量

鸡精 适量

姜 适量

蒜 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

鸡肉腌制

将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、糖、鸡精、鸡蛋清和少量淀粉，抓匀后腌制10分钟。

炒鸡肉

锅内热油，六成热时，倒入腌制好的鸡丁，迅速炒散，待鸡肉变色后盛出备用。

炒蔬菜

锅内留底油，依次加入莲藕丁、青椒丁和红椒丁，炒至蔬菜发干。