青椒过油剥皮

要制作虎皮青椒并剥皮，您可以按照以下步骤操作：

清洗青椒

去掉青椒的籽。

用流水将青椒彻底清洗干净。

清洗后，确保青椒表面完全沥干水分，以防炒制时粘锅或不起皮。

准备油和调料

锅中加入适量的食用油，油量不宜过多。

准备好蒜末或其他您喜欢的调料。

炒制青椒

将油加热至五六成热（约150°C）。

将青椒放入锅中，用中火翻炒约20秒，直到青椒表面出现虎皮状的花纹。

炒制过程中，可以适当挤压青椒，使其更容易起皮并入味。

剥皮

一旦青椒表面形成虎皮状，立即关火。