豆腐青椒焖面的做法
豆腐青椒焖面的做法如下：
准备食材
青椒 3个
鸡蛋 3个
豆腐 半块
午餐肉 1/3个罐头
荞麦面
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 半勺
糖 1茶勺
盐 1茶勺
煎豆腐和午餐肉
热锅下油，将午餐肉煎至两面金黄，油量约为平时的1/2，因为午餐肉本身会出油。
炒青椒和豆腐
将青椒煸至有虎纹，加入煎炸好的豆腐，煎至豆腐稍微有点变黄变焦。
调味
加入2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺糖、1勺盐，翻炒均匀。
加鸡蛋和水
加入鸡蛋后翻炒，然后加入适量水，水量刚好没过食材。
焖面条
将荞麦面放入锅中，盖锅盖焖至面条吸收汤汁变软。如果一次水吸干了面条还没熟，可以再加一次水，直至面条不夹生。
收汁
焖至汤汁浓稠，面条熟透即可出锅装盘。
建议
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。
如果喜欢更丰富的口感，可以在最后阶段加入一些葱花或香菜提香。
希望这个做法能帮助你做出美味的豆腐青椒焖面!