红烧酱汁做红烧肉教程

材料准备

五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

白糖 适量

食盐 适量

鸡精 适量（可选）

桂皮 1小段（可选）

八角 2颗（可选）

香叶 2片（可选）

干辣椒 2个（可选）

蒜 2瓣（可选）

冰糖 5颗（可选）

花雕酒 适量（可选）

步骤解析

前期处理

五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

用开水焯水后捞出，去除血水和杂质。

煸炒五花肉

将五花肉块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，逼出部分油脂，使肉质更加紧实。

调制红烧汁