西安李姐的红烧肉做法

西安李姐的红烧肉做法如下：

配料准备

五花肉 500克

葱 1根

姜 3-5片

蒜 3-5瓣

八角 2个

桂皮 1小段

香叶 2片

料酒 20克

生抽 10克

老抽 10克

冰糖 6粒

盐 适量

鸡粉 3克

味精 3克

红曲米 5克（可选）

处理五花肉

五花肉切块，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块沥干水分。

煸炒五花肉

锅中放入少许油，加热至六七成热，放入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微黄，出油。

炒香调料